ИТОГИ «ВРЕМЕНИ ПОБЛАЖЕК»
СКП подвел итоги первого года работы
Вчера в Москве состоялось итоговое расширенное заседание коллегии Следственного комитета при прокуратуре РФ. Собравшихся следователей и гостей встречали бравурные марши и настраивающие на весенний лад вальсы, которые неслись из оркестровой ямы Дома культуры внутренних войск, приютившегося не вмещающихся в собственный актовый зал следователей.
А на входе в зал солдаты почетного караула то и дело отдавали честь входящим после регистрации офицерам. Холл буквально посинел от мундиров. Довольными выглядели и приглашенные высокие чиновники: глава ФСБ Бортников, глава Общественной палаты Велихов, начальник Следственного комитета при МВД Аничин, другие именитые гости.
Но праздничная атмосфера быстро сошла на нет, стоило начаться основному докладу Председателя СКП РФ Александра Бастрыкина. В течении часа он не только рассказывал о достижениях, но и столь же откровенно говорил о недостатках и проблемах своего ведомства.
«Время поблажек кончилось, как и период становления СКП! - начал он свою речь. - Были ошибки и просчеты. Но мы знаем о них и преодолеваем. Тем не менее есть и достижения. Даже самые закоренелые скептики убедились в правильности реформирования следствия. И мы не собираемся останавливаться в своем развитии.
Общая раскрываемость преступлений в России повысилась на 4% и составила более 53%, число нераскрытых преступлений сократилось на 20%. Следователями совместно с органами дознания раскрыто 17 тысяч убийств, 10 тысяч причинений тяжкого вреда здоровью, повлекших смерть потерпевшего, 5 тысяч изнасилований. Но несмотря на этот позитив. «виновные в совершении полутора миллионов преступлений так и не были установлены», - подчеркнул председатель СКП.
Глава Следственного комитета признал существование в России проблемы привлечения к уголовной ответственности высокопоставленных чиновников, однако заверил, что «ни пост, ни погоны не помогут, если руки не чисты». В прошлом году осуждены 575 лиц «особого правового статуса», что почти в два раза больше, чем в 2007 году. Большую часть, по словам Бастрыкина, «составили уголовные дела в отношении депутатов и выборных глав органов местного самоуправления. К ответственности также привлечены 29 судей, 136 адвокатов, 143 милицейских следователя, 32 следователя Следственного комитета». «Перед законом все должны быть равны» - утвердительно закончил эту часть выступления Бастрыкин. Завершено досудебное производство по делу о взяточничестве в системе Федерального фонда обязательного медицинского страхования в отношении 11 должностных лиц, которые получили взятки на общую сумму более 28 млн рублей. Окончено производство по делу в отношении должностных лиц Счетной палаты, вымогавших взятку в размере 7 млн евро.
В 2008 году возбуждено более 10 тыс уголовных дел о коррупции, более 5 тыс из них окончены. В суды направлено свыше 4,5 тыс. Рассмотрены почти 49 тыс сообщений о совершении преступлений коррупционной направленности в органах госвласти и местного самоуправления. «Данную работу необходимо системно и наступательно наращивать, добиваясь конкретных реальных результатов, вести борьбу и в центре, и на местах по единым требованиям, вне зависимости от должностного положения виновных лиц». Только по делам о коррупции, расследуемым центральным аппаратом СКП, установлен ущерб почти на 920 млн рублей.
Уголовное дело в отношении замминистра финансов РФ Сергея Сторчака в ближайшее время тоже будет завершено. Уже получены все экспертные заключения. Бастрыкин сообщил, что предпосылки к этому уголовному делу сложились более 10 лет назад. «Кроме того, в последние годы организацией запланированного особо крупного хищения госсредств занимались без преувеличения лучшие финансово-экономические специалисты, в их числе и действующий и бывший заместители министра финансов РФ».
В качестве примера Бастрыкин привел и дело главы администрации подмосковного Красноармейска Булгакова и руководителя городской торгово-промышленной палаты Титенко, привлеченных к ответственности по обвинению в вымогательстве, взятке в размере $18 млн.
Задержаны первые подозреваемые в убийстве вице-премьера Северной Осетии Казбека Пагиева и мэра Владикавказа Караева. «Расследование находится на моем личном контроле, - подчеркнул докладчик.- Есть хорошие перспективы раскрытия теракта во Владикавказе, совершенного в 2008 году.»
В 2008 году в России зарегистрировано 460 преступлений экстремистской направленности, что на 29% больше, чем в 2007 году. Наибольшее число подобных преступлений совершено в Москве - 93, в Нижегородской области - 21, Санкт-Петербурге и Новосибирской - по 19. В прошлом году следователи СКП успешно расследовали ряд «громких дел» этой категории. Бастрыкин отметил: «чудовищно, но факт: большинство таких преступлений совершено несовершеннолетними, сознание которых отравлено националистической пропагандой».
Но и рост преступности среди мигрантов в России в 2008 году составил 7,5%, в условиях глобального финансового кризиса ситуация может усугубиться, а тенденции крайне негативны.
Александр Бастрыкин заявил о необходимости «жестко пресекать любые факты нарушения закона» в рядах сотрудников следственных органов СКП. «В коллективах следственных органов нет места тем, кто пришел на работу ради наживы», - сказал он. Также жестко будут пресекаться и другие преступления, в том числе транспортные.
Бастрыкин считает необходимым кардинально пересмотреть методы контроля за лицами, условно-досрочно освободившимися из мест лишения свободы. Он считает целесообразным восстановить институт административного надзора. Кроме того, считает Бастрыкин, условно-досрочное освобождение вообще не следует применять к террористам, маньякам, педофилам, организаторам и участникам организованных преступных групп. Сейчас в России условно-досрочно освобождается фактически каждый второй осужденный. "Вместе с тем уровень рецидива у них практически такой же, как и у лиц, освобожденных после отбытия срока наказания", - отметил глава СКП. Только в первом полугодии прошлого года осуждено почти 28 тыс лиц, совершивших преступления в период УДО.
Не мог обойти глава СКП и тему преступлений против несовершеннолетних, о которой он говорит в каждом своем выступлении. Более 2 тысяч детей и подростков погибли в результате преступлений за год. А всего таких преступлений 62 тысячи, в том числе сексуального характера - свыше 9 тысяч. Бастрыкин не мог не вспомнить мужественный поступок 7-летнего мальчика Жени Табакова, который погиб, спасая от грабителя и насильника свою сестру. Ребенок посмертно был награжден «Орденом Мужества». И на сегодняшней коллегии его память почти минутой молчания.
Затем слово взял начальник Управления по кадровым вопросам и государственным наградам администрации президента РФ Владимир Осипов. «Следственный комитет при прокуратуре РФ должен быть в авангарде борьбы с коррупцией», - подчеркнул он и напомнил, международная организация ГРЕКО рекомендовала России повышать профессионализм следователей. «Уже сегодня можно говорить о том, что сложные преступления требуют от следователей высокой профессиональной компетенции. Осипов отметил, что «обеспокоенность вызывает рост преступлений экстремистской направленности, которые должны находиться в центре внимания руководителей следственных управлений». Он заявил, что в условиях экономического кризиса «криминалитет может попытаться использовать ситуацию в своих целях». В этой связи необходимо эффективно расследовать уголовные дела о рейдерских захватах собственности. И совершенно недопустимо, что 44% дел, которые ведет СКП прекращены за отсутствием состава преступления.
Об этом же говорил и замгенпрокурора Владимир Гринь: Меньше направляется дел в суды и больше возвращается оттуда на доследование, нужно заниматься повышением качества работы следователей. А то у нас увеличивается число лиц, которые под следствием находятся под арестом больше года.
После такого ушата критики был объявлен перерыв. Работа коллегии СКП продолжилась в закрытом режиме.
Олег ФОЧКИН.


@темы: статья

22:13

Дурка

Буду теперь кидать я
Камни в твой огород,
Главное только чтобы
Было не наоборот.
Можешь из них построить
Будку и даже дом,
Ну а мое жилище
Будем сдавать в наем.
Ты собираешь камни,
Я выбираю цель,
Так вот и начинается
Семейная канитель...
11.02.2009.

@настроение: нервозно-взвинченное

@темы: рифма была пьяна

А еще нам попалась очень смелая белка)))

Она целеустремленно бежала обедать)

Внимательно огляделась...

... и спустилась к кормушке

А потом начала есть хлеб прямо у моих ног.

Прямо как из сказки о царе Салтане, только на снегу)

Потом она переместилась на ветку и наблюдала за нами сверху

И ведь держится только на задних лапах!

Наконец, решила спросить: ты все отснял? Можно уже дальше есть?

И снова спустилась за едой.

Не отставали и синички...


@темы: фото

18:54 

Доступ к записи ограничен

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

18:46 

Доступ к записи ограничен

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

Возвращение живых мертвецов
Случилось самое страшное: в российский прокат вышла картина «Возвращение мушкетеров»
Денис Шлянцев
В новом фильме Георгия Юнгвальда-Хилькевича спасать честь Анны Австрийской и возвращать сокровища Мазарини будут не только доблестная четверка мушкетеров, но и их дети. Новые песни, погони, дуэли на шпагах, скандалы, интриги, расследования, а также «Каналья!» прилагаются в ассортименте. Зрителю же, искренне любящему «Трех мушкетеров и д‘Артаньяна», просто будет стыдно за происходящее на экране с кумирами детства.
Новый фильм 74-летнего Георгия Юнгвальда-Хилькевича «Возвращение мушкетеров» является четвертой картиной, инспирированной неисчерпаемым достоянием Александра Дюма.
Впрочем, от Дюма здесь остались, кажется, лишь персонажи: новая серия пугает еще на уровне синопсиса. В самом начале непобедимая и неразлучная четверка гибнет в один день, попадает на небеса и начинает пристально следить за тем, как их дети пытаются в очередной раз спасти от позора королеву Франции.
О детях разговор отдельный: Атос породил на свет внушительного роста юношу Рауля (Данила Дугаев) с благородным сердцем и щегольски завитыми усиками, у Арамиса остался незаконнорожденный Анри (Антон Макарский), сильно смахивающий в гриме на Гаэля Гарсию Берналя.
Любвеобильный Портос зачал двух потомков – в исполнении, держитесь, Ирины Пеговой (монашка Анжелика) и Дмитрия Нагиева (злодей Леон). Д’Артаньян же воспитал Жаклин (Ляна Ильнитская). Воспитание столь колоритного – «Каналья!» – отца заметно сказалось на психике и половой самоидентификации девушки: она носит мужские платья и зовет себя Жаком.
В тот момент, когда монахи, замаскированные под ниндзя, пленяют отпрысков героев Франции, д’Артаньян возносит мольбу небесам, и все они – Атос, Портос, Арамис и сам – «Каналья!» – д’Артаньян восстают из числа погибших и отпетых, чтобы вернуть сокровища Мазарини – королеве, народу, Франции. Дальше, как обычно, «шпаги звон и звон бокала», вялые интриги, скачки на лошадках, костюмированная неразбериха.
И что это за безобразие? Пародия на «Возвращение живых мертвецов», в актуальных традициях постмодернизма скрещенная с пальбой по неумолимым законам «Матрицы» Вачовски?
Признаемся сразу, «Возвращение мушкетеров» имеет такое же отношение к кинематографу, как костюмированный бал-маскарад на какой-нибудь Хэллоуин, случайно запечатленный на видеокамеру. Это все что угодно – капустник, сабантуйчик, утренник в детском саду для своих, – но не кино.
Зритель при просмотре гарантированно испытает сложную гамму чувств: любители трэша искренне повеселятся, особенно на невыносимо пафосной сцене молитвы д’Артаньяна – на весь экран крест, перисто-кучевые облака и слезы в голубых глазах Боярского. Русский православный китч, да и только.
Поклонники старых «Мушкетеров» будут, скорее всего, озадачены: как-никак старая гвардия борозды не портит, молодые актеры бодры и веселы, музыка к новым песням и та – Максима Дунаевского. Хотя пришедший на смену «Пора, пора, порадуемся» корпоративный гимн с припевом «Мы – команда!» звучит совсем уж за гранью.
Почему же тогда все фальшиво? Возможно, дело в кардинальном несоответствии духа фильма современности. «Возвращение мушкетеров», несмотря на компьютерные спецэффекты, даже не стилизация под советские 70-е, под Одесскую киностудию.
В этой картине, кажется, ожил (о боги, еще один зомби!) дух советского кинематографа – со всеми его наивными прелестями и заметными невооруженным глазом косяками.
Да, этот дух силен, однако еще сильнее желание режиссера казаться современным. Отсюда и свойственное новому российскому кино невнимание к логике сценария, небрежность при прорисовке персонажей, отсутствие здравого смысла и надежда на то, что зритель схавает все. Хавают же «Самые лучшие фильмы», чем мы хуже?
Извините, вообще-то хуже. «Камеди Клаб» хотя бы не прикрываются легендарным брендом, на котором выросло не одно поколение зрителей.
Но проблема даже не в наплевательском отношении к зрителю, а в том, что человеку, искренне любящему «Трех мушкетеров и д‘Артаньяна», просто будет стыдно за происходящее на экране с его кумирами детства, а сакраментальный вопрос «Зачем вы это сделали?» так и останется без ответа. Незачем. Типичный русский понт, бессмысленный и беспощадный.

@темы: рецензии (фильмы

Стивен Кинг назвал Стефани Майер, автора популярной тетралогии о вампирах "Сумерки", плохой писательницей, "не способной написать ничего путного". Его интервью еженедельнику USA Weekend цитирует газета The Guardian.

Кинг сравнил Майер с Джоан Роулинг, подчеркнув, что обе дамы "обращаются напрямую к юной аудитории". По мнению создателя "Темной башни", автор "Гарри Поттера" является "отличной писательницей", а автор "Сумерек" - нет. Майер напоминает Кингу Эрла Стэнли Гарднера, "ужасного, но очень успешного" автора детективов о Перри Мейсоне. От Кинга досталось не только Майер, но и другим известным литераторам, например, Джемсу Паттерсону ("плохой, но очень успешный") и Дину Кунцу ("может потрясающе писать, но иногда просто ужасен").

В книгах Майер, считает Кинг, найдена удачная и безопасная комбинация любви и секса, описания которых годятся для девочек, еще не знакомых ни с чувствами, ни с чувственностью.

По сведениям USA Today, только в 2008 году книги Майер издавались суммарным тиражом 22 миллиона экземпляров. Успеху тетралогии способствовала экранизация первого романа из цикла "Сумерки", собравшая в прокате почти 350 миллионов долларов (данные Box Office Mojo).

Стивен Кинг (фото с сайта crunchgear.com); Стефани Майер (фото с сайта libraryjournal.com)


@темы: новости

26 января нынешнего 2009 года наступает год Желтого Тельца по восточному календарю. Его почему-то связывают с Китаем, хотя на самом деле этот календарь действовал на всем пространстве Древнего Востока. Его использовали также древние персы, и 2009 год до нашей эры тоже был у них годом Быка. Наступал этот период с первого новолуния зодиакального знака Водолея, который, к сожалению, в этом году совпал с солнечным затмением.
Давайте разберем, какие же характеристики этого года в древности были признаны и что нам необходимо в этом году делать, а также каким знакам восточного календаря отдается на небесах режим наибольшего благоприятствования, а кому, наоборот, надо переждать этот период и не лезть на рожон.
Итак, период Тельца - это год Желтого Быка, который я называю годом Золотого Тельца. Очень многие проблемы будут смещены в сторону хозяйственных, финансовых и материальных проблем. Бык всегда считался очень миролюбивым животным, но на Востоке это животное - символ ярости, работоспособности, умения вести за собой, разрушения препятствий, огромной силы, накопленной в течение долгого периода, силы реформаторской. То есть это период, когда побеждают люди очень активные, пассионарные, решительные и трудоголики, очень трудоспособные, которые идут на все для того, чтобы добиться своей цели.

Что касается взаимосвязи этого календаря с космическим циклом, то он связан с периодом Юпитера. Эта планета имеет 12-летний период движения по зодиаку. В то время, когда он находится в знаке Водолея, наступает год Быка. Вот сейчас Юпитер находится именно в знаке Водолея, что очень важно для России. И во многом для России годы Желтого Тельца, не просто Желтого Тельца, а годы Быка были очень знаковыми. У нас, вполне вероятно, могут быть серьезные реформы, в том числе государственные, конституционные, законодательные. К власти приходят новые люди. То есть год Тельца для России является очень важным годом.

Весь год будет находиться под влиянием солнечного затмения, поэтому многие события будут фатальными в этом году »

И для многих людей, рожденных в России, конечно, появляется большой шанс попробовать себя на совершенно новом поприще. Будет везти людям, которые являются трудоголиками, но одновременно будет везти и авантюристам. Также судьба улыбнется людям, которые будут готовы к новому, которые будут бесстрашно действовать и которые могут вести за собой других людей. То есть везет людям сильным, прагматичным, целеустремленным и авантюрным. Вот это такая общая картина года Тельца.

Весь год будет находиться под влиянием солнечного затмения, поэтому многие события будут фатальными в этом году. Это значит, что людям на протяжении всего года будет очень трудно что-либо менять в жизни. Если они что-то выбрали, то нужно с этого выбора не сходить, а идти до конца, потому что метаться из стороны в сторону и что-либо менять будет просто невозможно.

Год, конечно, для всего мира будет достаточно тяжелым, как и многие годы Быка и многие годы Тельца. Маленькая ремарка: я хочу отметить, что именно в год Желтого Тельца родились два человека, которые являлись очень активными противниками России: это Наполеон, родившийся в 1769 году, и Гитлер, родившийся в 1889 году. Вполне вероятно, что и в этом году может родиться человек, который тоже станет ненавистником России и с которым впоследствии нашим потомкам придется сражаться.

А теперь давайте посмотрим, как же будут себя чувствовать представители восточного зодиака в течение этого года. По традиции, этот прогноз будет действовать только в том случае, если в вашем гороскопе очень сильная планета Юпитер, а для этого нужно знать ваш личный гороскоп. Вот если вы чувствуете в себе увлеченность в социуме, если вы без общества жить не можете, если вы в одиночестве чувствуете себя очень тяжко, тогда вы действительно можете считать себя типичным представителем восточного календаря. Ну и, разумеется, если вам подходит характеристика того года, в который вы родились.

Давайте разберем, для кого из представителей этого двенадцатилетнего восточного календаря год будет более позитивным, а кому нужно воздерживаться от коллективных действий. Итак, по традиции, режим наибольшего благоприятствования обеспечен людям, рожденным в год Петуха и в год Змеи. Им везет во многих начинаниях, особенно в социуме. Они могут начинать жизнь по-новому, поступать на другую работу, проводить в жизнь смелые планы. Чуть-чуть отстают от них, но тоже находятся в позитивном периоде времени люди, рожденные в год Быка и в год Крысы. Им везет в финансовой сфере, а также во взаимоотношениях с другими людьми, но они не могут находиться в одиночестве, они должны ориентироваться на помощников, на покровителей и добиваться всего группой.

Несколько хуже будут чувствовать себя люди, рожденные в год Обезьяны, в год Лошади, в год Зайца или Кота и в год Кабана. Время Желтого Быка для них будет двойственным, и периоды весьма позитивные будут сменяться, наоборот, достаточно тяжелыми временами, когда им нужно будет бороться за свое существование. Они могут конфликтовать с окружающими, особенно с близкими, то есть жизнь у них будет как зебра - черные и белые полосы. Почему? Потому что год связан с затмением, и следовательно, будет фатальным. Резкий переход от белой к черной полосе тяжело будут переживать люди, рожденные в год Обезьяны и в год Лошади. Им нельзя ничего планировать, задумывать какие-то важные события. Это все может реализоваться с точностью до наоборот. Но когда они будут действовать по интуиции, без какого-либо плана, просто по вдохновению, и когда они будут авантюристами, у них очень многое получится. Им нужно быть в жизни немножко игроками и не особенно доверять даже близким людям, тогда у них может многое получиться.

Что касается третьей группы знаков восточного зодиака, к которой относятся люди, рожденные в год Собаки, в год Овцы или Козы, а также в год Дракона и в год Тигра, то они являются страдальцами восточного зодиака. Им, как считается, очень трудно принимать какие-то усилия в жизни, особенно авантюрные. Этот год для них должен быть связан с терпением, они должны смириться с тем, что не смогут быть хозяевами положения в этом году, и, конечно, нужно ориентироваться на других, нужно переждать негативные периоды, особенно в каких-то начинаниях. Зато им везет в старых проверенных связях. Если они не будут особо высовываться в этом году, а будут усиленно трудиться над тем, что уже сделали раньше, то судьба в конце года преподнесет им благоприятные сюрпризы. Особенно это касается людей, рожденных в год Дракона и в год Тигра. Да, для авантюр, каких-либо реформаторских действий, для креативных проектов это не самое лучшее время, но зато это дает возможность накопить сил для новых рывков в будущем.

Чего я вам всем и желаю. И несмотря ни на что, я думаю, что этот год является благоприятным временем для всех россиян, для нашего русского этноса, у которого появляется настоящий шанс проявить всю свою загадочную русскую душу.

@темы: статья, гороскоп

Над его могилой воздвигнут памятник с надписью: «Гнедичу, обогатившему русскую словесность переводом Омира. Речи из уст его вещих сладчайшие меда лилися». Только за перевод «Илиады» он уже вошел в историю русской литературы навечно. Но Николай Гнедич успел многое сделать за свою не очень динную жизнь. 2 (13) февраля любители русской литературы отмечают 225 лет со дня рождения Николая Ивановича Гнедича.
Жизнь

Он родился в Полтаве и провел свое детство в селе Бригадировка на Харьковщине. Предки Гнедича принадлежали к тому среднему слою казачества, который крепко держался за землю и ее доходы. В царствование Екатерины II многие сотники, в том числе Гнеденко, получили дворянство (повидимому, именно тогда же приобрели они фамилию Гнедич), с тем вместе потеряли свою власть и сделались чиновниками или сельскими обывателями, громко именуемыми в тех местах помещиками. Последним Котелевским сотником был дед Гнедича — Петр Осипович. Отец Гнедича Иван Петрович уже никакой властью облечен не был и занимался своими хуторками, мельницами и тяжбами с братьями, пока совсем не разорился.
Мать Гнедича умерла при его рождении. Отцу было не до детей: дела шли плохо, и он торопился пристроить сына к казенному кошту. В 9 лет его отдали учиться в Полтавскую духовную семинарию, где Николай проявил отличные способности.Среди толпы бурсаков Гнедич нашел товарища, с которым потом сделал первые шаги в новую жизнь и сохранил дружбу навсегда. Это был будущий декабрист Алексей Юшневский.
В детстве Гнедич переболел оспой, которая не только изуродовала его лицо, но и лишила правого глаза. Всё это оставило на характере поэта печать замкнутости, и если он не очерствел в эгоистической печали, то лишь благодаря врождённой энергии и рано пробудившейся любви к умственному труду.
Для продолжения образования мальчика отправили в Харьковский коллегиум - одну из самых престижных украинских школ ХVIII в, устроенную по образцу польских иезуитских школ. Первые его сочинения относятся к 1795 г., к тому времени, когда ему было всего 11 лет. В этом году он написал Речь поздравительную и стихи на праздник Рождества Христова.
В шестнадцать лет Гнедич поступил в Благородный пансион Московского университета на философский факультет, где проучился три года. Здесь он познакомился и полюбил латинскую и греческую литературу, пристрастился к Шекспиру и Шиллеру и обнаружил большой декламаторский талант, играя на сцене университетского театра. Затем юноша переехал в Санкт-Петербург, где определился на службу в департамент министерства народного просвещения на должность писца. Денег на обучение в московском университете не хватило, и отъезд был вынужденной мерой. К этому времени Гнедич уже перевел и издал две трагедии: «Абюфар, или арабская семья» Дюсиса, и «Заговор Фиеско в Генуе» Шиллера, а также оригинальный роман из испанской жизни «Дон Коррадо де Геррера, или Дух мщения и варварства испанцев», исполненный чудовищных злодейств и приключений. «Заговор Фиеско...» пользовался большой популярностью и продавался «по цене неслыханной».
В ранней молодости он увлекался всем и всякому незначительному случаю придавал какую-то важность. В Суворове он видел идеал героя и верил, что сам «рожден для поднятия оружия». Скоро однако эти пылкие увлечения миновали, и в Петербурге он стал поклонником туманной чувствительности Оссиана и переводчиком Дюсисовых переделок Шекспира. От прежних увлечений осталась только выспренность в литературной речи и декламации, до которой Гнедич был большой охотник.
Его стихи, оригинальные и переводные, равно как искусное чтение, открыли перед ним дома графа Строганова и Алексея Оленина. Благодаря покровительству последнего, Гнедич был назначен библиотекарем публичной библиотеки, где служил, живя в соседстве и тесной дружбе с Иваном Андреевичем. Крыловым.
В «Старой записной книжке» Петра Вяземского имеется любопытное сопоставление Крылова и Гнедича, соединенных «общим сожительством в доме императорской библиотеки». Они были «приятели и друзья», но «во всем быту, как и свойстве дарования их», высказывалось различие.
«Крылов был неряха, хомяк. Он мало заботился о внешности своей ... Гнедич, испаханный, изрытый оспою, не слепой, как поэт, которого избрал он подлинником себе, а кривой, был усердным данником моды: он всегда одевался по последней картинке. Волоса были завиты, шея повязана платком, которого стало бы на три шеи». Крылов был прост во всем, и в чтении басен своих, которые «без малейшего напряжения ... выливались из уст его, как должны были выливаться из пера его, спроста, сами собою». Гнедич был «несколько чопорен, величав, речь его звучала несколько декламаторски. Он как-то говорил гекзаметрами. Впрочем, это не мешало ему быть иногда забавным рассказчиком и метким на острое слово». Не без насмешки пишет аристократ Вяземский о демократе Гнедиче: «Любезный и во многих отношениях почтенный Гнедич был короче знаком с языком «Илиады», нежели с языком петербургских салонов ... французская речь его была не только с грехом пополам, но и до невозможности забавна».
По свидетельству Батюшкова, «у Гнедича есть прекрасное и самое редкое качество: он с ребяческим простодушием любит искать красоты в том, что читает; это самый лучший способ с пользой читать, обогащать себя, наслаждаться. Он мало читает, но хорошо».
Гнедич был щеголь: платье на нем всегда было последнего покроя. С утра до ночи во фраке и с белым жабо, он приноровлял цвет своего фрака и всего наряда к той поре дня, в которую там и сям появлялся: коричневый или зеленый фрак утром, синий к обеду, черный вечером. Белье как снег; складки или брыжи художественны. Обувь, шляпа, тросточка, все безукоризненно. Цветные перчатки в обтяжку... Любя большой свет и светские разговоры, Николай Иванович любил примешивать к русской болтовне кстати и некстати иностранные слова, даром что не терпел их в печати; он думал, вероятно, этим показать себя вполне светским человеком. Чуть ли не он первый ввел слова: наивность, грациозность, интимность.
Благодаря славе отличного чтеца, он сошелся с знаменитой красавицей-актрисой Екатериной Семеновой, с которой проходил все роли ее обширного репертуара и для которой переделал трагедию «Лир» и перевел «Танкреда» Вольтера. Эта дружба была счастьем и мукой его одинокой жизни. Это любовь, которую он тщательно скрывал и в которой не было никакой надежды. Батюшков, переживая за друга, советовал ему выщипать перья у любви и не летать вокруг свечи - можно обжечься. Единственной радостью Гнедича была дружба с сестрой Галиной Ивановной Бужинской, жившей на Украине. Смерть ее в конце 1810-х годов, а затем и смерть ее дочери Гнедич пережил как тяжелый удар.
«Гнедич, — вспоминает Греч, — был росту выше среднего, статен, благороден осанкою, но ужасно обезображен оспою. Лицо его было покрыто не только рябинами. но и швами; правый глаз вытек, но левый блистал чувством и умом; улыбка его была приветливая, и выражение лица, изуродованного оспою, привлекательное. Я уверен, что без этой губительной болезни, он был бы красавцем. Голос у него был громкий, выразительный и вкрадчивый. Он держал себя и одевался опрятно, щеголевато, со вкусом, вообще имел все приемы и обычаи светского человека, и оттого слыл гордым и спесивым. Любил свет и большое общество, охотно говорил о знакомстве и сношениях с знатными, любил называть барынь и барышень французскими полуименами: princesse Catiche, comtesse Bibi (разумеется, не в глаза), и чванился свойством своим с одним генералом, более нежели переводом Гомера. Большою помехою в этих сношениях была для него непривычка говорить по-французски. Он знал этот язык основательно, понимал его красоты, передавал их удачно, но только на письме. Он был очень восприимчив и пылок, сердился за безделицу, но вскоре утихал. Имел недрузей и завистников, побранивал их, но не мстил им, не делал никому зла. Многие молодые писатели советовались с Гнедичем и пользовались уроками, которые он давал им охотно и откровенно. Беда, бывало, друзьям его не прочитать ему своих статей или стихов предварительно: напечатанные бранил он тогда беспощадно и в глаза автору, а за одобренные или по крайней мере выслушанные им, вступался с усердием и жаром... Гнедич не был женат. Несколько раз порывался он вкусить счастие домашней жизни, но удерживался мыслью о безобразии своем. Он умел любить страстно, пламенно: в противном случае не был бы поэтом, но любовь его улетала из сердца с мечтами воображения... Семейство ему заменили друзья. Известна тесная, прерванная только смертью дружба его с Крыловым. Не менее любил он Батюшкова, напечатал первое издание его стихотворений (1817 г.) и глубоко скорбел о бедственной его болезни. Когда расстроились душевные силы Батюшкова, он слушал и слушался одного Гнедича. Жуковский был равномерно из близких его сердцу. Пушкина любил он с каким-то родительским исступлением, и искренно радовался его успехам и славе. Кончину Дельвига оплакал, как потерю родного сына. Но с такою же пылкостью ненавидел и преследовал он коварство, ложь, двоедушие, тем более, что иногда, по восприимчивости своей и происходившему оттого поэтическому легкомыслию и доверчивости, бывал их жертвою».
Гнедич стал одним из активных членов Вольного общества любителей наук и художеств, входил в Вольное общество любителей словесности, в 1821 году стал его вице-президентом. Состоял в «Беседе любителей русского слова». Он был знаком с Крыловым, Пушкиным и литературным патриархом того времени Державиным, дружил с Жуковским. Поддерживал связи с декабристами. События 1825 г. Гнедич переживал очень тяжело, среди повешенных и сосланных были его друзья. После их поражения он писал мало, сосредоточившись на главном переводе жизни.
В начале 1820-х Н. Гнедич первым начал издавать поэмы Пушкина.
Слабое здоровье постоянно подводило Гнедича. А постоянные занятия отнюдь не способствовали выздоровлению. В 1825 он отправился лечиться на кавказские минеральные воды. Но безуспешно.
26 декабря 1826 г. Гнедич был избран в члены-корреспонденты Императорской Академии Наук по разряду литературы и истории славянских народов. Но к этому времени состояние здоровья Гнедича уже не позволяло ему осложнять лежащие на нем обязанности, С Кавказа Гнедич привез новую болезнь — катар в груди. Через два года, в августе 1827 г., он снова поехал на юг России и пробыл там целый год., С 17 июня 1827 г. он по болезни уволился из ведомства Государственной Канцелярии, а с 31 января 1831 г., по той же причине и по прошению, он совсем оставил государственную службу и вышел в отставку с чином статского советника и с пенсией.
В 1831 году врачи убедили его ехать на искусственные минеральные воды в Москву. Лечение не помогло. Открылись и другие болезни.
3 (15) февраля 1833 году Гнедич умер.
Прах его погребён на новом Тихвинском кладбище Александро-Невского монастыря (Некрополь мастеров искусств), где рядом впоследствии похоронили и Ивана Крылова. Гроб Гнедича провожали Пушкин, Крылов, Вяземский, Плетнев, Оленин. Все они, кроме Пушкина, нашли свой последний приют на кладбищах Невского монастыря. Вскоре после похорон на могиле Гнедича (на Главной аллее) был установлен памятник, сооруженный на средства «друзей и почитателей».
В обычной жизни Гнедич был простодушен, наивен, почти по-детски тщеславен и кроме литературной деятельности, за которую получил чин статского советника и звание академика, увлекался еще и собиранием книг. Его уникальная библиотека в 1250 томов, собранная в течение всей жизни и содержащая редкие, подчас бесценные книги, по завещанию Гнедича была передана после его смерти в Полтавскую гимназию. После революции эти книги хранились в Полтавской библиотеке, а после Великой Отечественной войны часть их перевезли в Харьков, в областную библиотеку им. Короленко.
Творчество
Из оригинальных произведений Гнедича лучшим считается идиллия «Рыбаки», Даже Пушкин в примечании к «Евгению Онегину» цитирует описание петербургских белых ночей из этой идиллии. Столь же искренни и печальны его лирические пьесы «Перуанец к испанцу», «Общежитие», «Красоты Оссиана», «На гробе матери», «К другу». В 1832 он выпустил свой единственный сборник стихотворений.
Но славу ему принесли переводы простонародных новогреческих песен и, конечно, перевод «Илиады». С древнегреческим языком и «Илиадой» Гомера Николай познакомился еще ребенком. Он заболел ею раз и навсегда, мечтая перевести такие звучные и торжественные строки на русский язык.
До него «Илиада» была переведена прозаически дважды: Якимовым и Мартыновым. А в 1787 году были напечатаны первые шесть песен «Илиады» в стихотворном переложении Ермила Кострова, сделанном александрийскими стихами.
Вот работу Кострова и решил продолжить Гнедич. В 1809 году он издает 7-ю песню «Илиады», переведённую тем же размером. Через четыре года им дописана уже 11-я песнь. Возникает литературный спор между приверженцами гекзаметра и александрийского стиха. А тем временем Гнедич, по собственному выражению, «имел смелость отвязать от позорного столба стих Гомера и Вергилия, привязанный к нему Тредиаковским». Он уничтожил переведённые песни, стоившие ему шести лет упорного труда. И лишь в 1829 году вышло полное издание «Илиады» размером подлинника. В немалой степени помогло в работе и получение от царствующего дома пенсиона на осуществление перевода.
Лучшие умы того времени приветствовали блестящую переводческую работу. И в числе первых был Пушкин. Белинский же впоследствии восторженно вторил, что «постигнуть дух, божественную простоту и пластическую красоту древних греков было суждено на Руси пока только одному Гнедичу».
О нем говорили и в литературных кружках, и в светских салонах. Пушкин характеризует перевод «Илиады» как подвиг и рисует портрет Гнедича, о нем в своих стихах пишут Дельвиг и Рылеев, один из отрывков публикуется в декабристском альманахе «Полярная звезда» вместе с пушкинскими поэмами, а Жуковский, вдохновленный примером Гнедича, берется за перевод «Одиссеи».
Существует, правда, еще один отзыв Пушкина, сделанный им скорее как дружеская шутка и позже им же тщательно вымаранный: «Крив был Гнедич-поэт, преложитель слепого Гомера, Боком одним с образцом схож и его перевод».
Но другие отзывы были не столь благоприятны для Гнедича. Ордынский находил, что в переводе Гнедича потеряны нежность, игривость и простодушие, которые так свойственны Гомеру. А по мнению Галахова, «Гнедич сообщил гомеровским песням какую-то торжественность, настроил их на риторический тон, чему особенно способствовало излишнее и не всегда разборчивое употребление славянских форм и оборотов».
Конечно, за два столетия стилистика перевода немного устарела. Да и обилие архаизмов затрудняют сегодня чтение классического перевода «Илиады».Нельзя назвать удачными эпитеты, вроде «празднобродных» псов, «коннодоспешных» мужей, «звуконогих» коней, «хитрошвенных» ремней. Тем не менее, главное достоинство работы Гнедича в точной передаче подлинника и удивительной образности языка.
Олег ФОЧКИН.


@темы: статья, Гнедич

22:55

Наливаю сакэ, потому что другому - пи..ец,
Это теплый январь завершается странно... морозом.
Мы то ждали весну, может быть аномальные грозы,
Но никак уж не холод, сводящий зигзагом крестец.
Потому и осталось допить только теплый сакэ,
Остального хватило на то, чтобы выветрить стужу,
А пакет для помойки унылою тарой загружен,
И мечты о тебе будоражат в моем далеке...
До дивана добраться? Иль ну его, кресло поближе...
30.01.2009

@темы: стиши

Работа мешает мне жить.
Каждый день я встаю ровно в восемь.
Каждый день я играю тебе этот блюз,
Закрывая двери на ключ.

Я толкаюсь в потном метро
И ругаю начальство в обед,
А потом забываю про все до утра,
Когда снова придется вставать.

Но я больше не буду так жить!
Мы с тобою не будем так жить!
Однажды утром мы просто не будем вставать.
И некуда больше спешить.

Я сыграю тебе этот блюз,
Мы с тобой проживем этот блюз,
И я буду любить тебя весь этот блюз,
У которого нету конца.
29.01.2009.

@темы: стиши


Площадь Тяньаньмень. На страже мавзолея Великого Кормчего

Продается все. Лишь бы был покупатель...

Сатура хороша в любой сезон

И снова императорская сатура

Мост на территории парка летнего дворца под Пекином. Все львы, как львы. И только один треплется по мобильнику))

@темы: фото

Кое-что из поездок в Китай. Начнем с 2003 года...

Вот так выглядит раковина с жемчугом. И жемчужина в ней отнюдь не одна. Сосчитаете сколько?

У входа в усыпальницу династии Мин

Зимняя сатура (это не описка!) в императорском саду Гугуна

Пещеры 200 тысяч Будд на реке У

Вид нпа летний дворец императора под Пекином

@темы: фото

Житель подмосковного города Железнодорожный Сергей Кручинин приговорен к восьми месяцам лишения свободы за убийство кота своей дочери и угрозы убийства в адрес самой дочери. Об этом 28 января сообщается на сайте прокуратуры Московской области.

Суд признал, что 30 мая 2008 года Кручинин, находясь у себя дома в состоянии опьянения, с применением садистских методов убил кота, принадлежащего его дочери. 51-летний мужчина нанес животному множество ножевых ранений. Когда 23-летняя дочь вернулась домой и увидела труп кота, Кручинин стал замахиваться на нее ножом. Девушка позвонила в милицию.

Против Кручинина возбудили дело по 119 статье УК РФ ("угроза убийством") и 245 статье УК РФ ("жестокое обращение с животными"). Дело рассматривал мировой судья. Мужчина будет отбывать срок в колонии-поселении. Приговор вступил в законную силу.

Нечего на котов наезжать! Знаю я еще парочку потенциальных клиентов этого мирового судьи. ...

@темы: новости

21:16

Кирилл

Что принесет России "табачный митрополит"?
Кирилл известен как "табачный митрополит" из-за своей причастности к скандалу, связанному с импортом и продажей огромной партии сигарет
Times

Новый лидер Русской православной церкви может положить конец разладу в отношениях с Ватиканом. Об этом пишет московский корреспондент газеты Times Тони Галпин, комментируя избрание главой РПЦ митрополита Кирилла.
Впрочем, как и у его предшественника на этом посту, репутация Кирилла несколько омрачена обвинениями в том, что в советские времена он был агентом КГБ под кличкой "Михайлов".
В середине 90-х он стал известен как "табачный митрополит" из-за своей причастности к скандалу, связанному с импортом и продажей огромной партии необлагаемых пошлиной сигарет, чтобы собрать средства на гуманитарные нужды.
При этом автор отмечает, что Кирилл является харизматичной и популярной фигурой в России. Его считают модернизатором и весьма успешным церковным дипломатом, возглавлявшим отдел внешних сношений РПЦ с 1989 года.
У Кирилла хорошие отношения с Ватиканом и он неоднократно встречался с Папой Бенедиктом XVI, а после его избрания на папский престол сказал в одним из интервью: "Полагаю, что место христианских ценностей в мире во многом будет зависеть от характера отношений православной и католической церквей, во всяком случае, на европейском континенте". Как считает автор статьи, избрание Кирилла также сигнализирует об укреплении национализма в России, что созвучно подходу Кремля к отношениям с Западом. Однако некоторые обозреватели полагают, что новый патриарх может занять более независимую от государства позицию церкви и тем самым стать не очень удобной Кремлю фигурой.

@настроение: за веру, царя и отечество

@темы: новости

21:46

Пока еще светает невзначай,
А вечер опускается внезапно,
И темнота протягивает лапы
К столу, где остывает черный чай.
Мигает лампочка остаточным теплом,
Бормочет телевизор чьи-то бредни,
Все это было вроде бы намедни,
Пожалуй, поменялся только дом...
26.01.2009.

@темы: стиши

Я уже пообещал некоторым своим ПЧ выложить в ближайшее время результаты "похода" на Немецкое кладбище. Но пока материал готовится, предлагаю заинтересованным лицам свою старую статью о "братских" могилах. Шуму она тогда наделала) До сих пор вспоминают...

"Здесь спят добро и справедливость" — высечено на могилах криминальных авторитетов
Гранитные стелы, многопудовые кресты, ограды с позолотой, ангелы в полтора человеческих роста… Над этими монументами трудились известные скульпторы. Пророческие эпитафии из Данте и других классиков подбирали заслуженные литераторы. Уж если скорбеть и помнить, то масштабно!..

К криминальным авторитетам и после смерти особо трепетное отношение. На кладбищах им неизменно достаются VIP-места: у входа, на центральной аллее. Монументы подсвечиваются, зимой персонал в любую погоду расчищает их мягкими щетками от снега и наледи, летом ставит свежие цветы. “Братские” аллеи есть на всех престижных кладбищах столицы: Ваганьковском, Староармянском, Даниловском, Николо-Архангельском… Есть даже частные “братские” кладбища, наподобие того, что располагается в подмосковных Ракитках. В начале 90-х братва закупала на сельских и городских погостах целые участки. Чтобы и на том свете пацаны были вместе.

В рейд по престижным столичным погостам, на могилы “джентельменов удачи”, отправились наши специальные корреспонденты.

У входа на Ваганьковское кладбище — стела-небоскреб, над ней — мраморный ангел, распростерший над надгробиями руки с бронзовыми венками. На двух парных гранитных плитах выбито: Амиран Квантришвили. Отари Квантришвили.

— Братья — композиторы? — переговариваются приезжие.

— Видные общественные деятели! — цинично усмехается бывший кладбищенский рабочий, ныне внештатный экскурсовод по миру мертвых, Валера.

— Ангел–то на могиле какой большой, не чета листьевской худосочной серафиме (рядом находится могила телеведущего Владислава Листьева. — Авт.), — отдают могиле должное гости погоста.

— Еще бы! — соглашается Валера. — Над памятником братьям Квантришвили, первый из которых был застрелен заклятыми друзьями в 93-м, второй — через год, трудился знаменитый скульптор Клыков.

— Тот, что Жукова на коне изваял? — удивляются слушатели.

— Тот самый. Вячеслав Михайлович. Автор памятников Кириллу и Мефодию, Сергию Радонежскому, Серафиму Саровскому, протопопу Аввакуму, княгине Елизавете Федоровне, Пушкину в Тирасполе, Батюшкову в Вологде, Рубцову в Тотьме…

Валера рассказывает, что эпохальное сооружение, посвященное памяти братьев Квантришвили, создавалось несколько лет. Обошлось оно заказчику явно недешево.

Отари Квантришвили был легендарной личностью Москвы конца 80-х — начала 90-х. Его называли крестным отцом столичной мафии и одновременно борцом за справедливость. Начинал Отари как карточный игрок. Был близким другом Вячеслава Иванькова (Япончика). Осенью 1993 года создал партию “Спортсмены России” и принимал участие в разгроме Белого дома. Был главой Фонда социальной защищенности спортсменов имени Льва Яшина, на который долгое время имел зуб московский РУОП. Заслуженный тренер России по греко-римской борьбе. Меценат и бизнесмен...

5 апреля 1994 года Отари расстрелял киллер-снайпер на выходе из Краснопресненских бань. Убийца до сих пор не найден. Следствие выдвигало самые фантастические версии, ни одна из которых не нашла официального подтверждения. Говорят, что на подхвате у киллера был знаменитый Солоник — Саша Македонский.

Впрочем, “черную метку” Отари получил за год до смерти. 6 августа 1993 года в офисе малого предприятия был убит его брат Амиран. Он приехал в офис фирмы вместе с вором Федей Бешеным (Федором Ишиным). Наемники расстреляли обоих.

Шагаем по Ваганьковскому кладбищу дальше. Престижный погост ныне считается закрытым, он переполнен. Здесь можно производить захоронения только по родственной линии, если позволяет пространство: “подселять” усопших к покойным бабушке, дяде, племяннику. Правда, удостоиться чести лежать на именитом кладбище может герой, почетный или другой особо отличившийся гражданин. Но на это должно быть особое разрешение городской администрации.

Как появилась на Ваганькове могила главы рязанской преступной группировки Виктора Айрапетова — загадка вдвойне.

— Айрапета или кого другого за него зарыли, доподлинно неизвестно. Документы, скорее всего, фиктивные. У любого хорошего хозяина припрятана всегда парочка-другая неучтенных могил. Начнете копать — ничего не докажете. Кладбищенский архив сгорел еще в октябре 41-го, — просвещает нас Валера.

При приближении к захоронению Виктора Айрапетова хочется зажмурить глаза. Массивную мраморную плиту обрамляет ограда с обильной позолотой. Поговаривают, полюбоваться на свою помпезную могилу не раз приезжал сам… Виктор Айрапетов. Не из преисподней, а из нашей суетной жизни. Неужто криминальный авторитет попросту инсценировал собственную смерть?

В начале 90-х годов прошлого века мастер спорта по вольной борьбе Виктор Айрапетов создал самую могущественную в Рязани подпольную боевую организацию — “айрапетовскую”. На международном уровне ее поддержал сам Япончик. К 1993 году Айрапетов переехал в Москву. “Айрапетовские” делились на бригады и насчитывали от 800 до 1500 членов. Но вскоре у них возникло серьезное препятствие — “слоновская” группировка. Они расстреляли элиту “айрапетовских”. Самому лидеру банды удалось спастись только чудом. И в Рязани началась великая криминальная война. А 19 ноября 1995 года около трех часов ночи была зафиксирована смерть Виктора Айрапетова. В похищении основателя и лидера одноименной группировки участвовали сотрудники спецподразделений. Люди в масках положили вниз лицом охрану, а самого авторитета увезли в неизвестном направлении. Через две недели анонимным звонком сообщили номер таблички в общем могильнике. На извлеченном из земли трупе нашли часы “Ролекс” и знаменитый ремень бандита с серебряными пластинами. Жена посмотрела на обгоревший, с дыркой в голове труп и спокойно сказала: “Да, это он”. Позже она и мать “авторитета” уехали на постоянное место жительства в Европу. Незадолго до своего исчезновения Айрапетов получил греческое гражданство и сменил фамилию на Аравидис. Через несколько лет рязанские предприниматели случайно встретили в Европе Витю Рязанского. Но официально Айрапетов мертв.

У Христа за пазухой

— Вы на армянский участок загляните, — советует нам Валера. — Там стоят монументы ворам в законе, подобные памятнику Пушкину на Тверской или Минину и Пожарскому на Красной площади.

Заходим через массивные ворота на указанный погост. По правую руку в старинном кресле восседает с задумчивым видом бронзовый мужчина. На постаменте выбито: Владимир Сергеевич Оганов. Слева примостился бронзовый Рудольф Сергеевич Оганов. Все пространство около могил братьев заставлено мраморными вазами. Цветов — роз, лилий, хризантем — что на премьере в Большом театре.

Братья Огановы (Рудик Бакинский и Вачигос Шестипалый) были не просто известными ворами. В криминальной иерархии они занимали одни из высших мест. За что и поплатились. В конце прошлого века между Огановыми и Асланом Усояном (более известным как Дед Хасан) разгорелась криминальная война, которая переросла в войну мафиозных кланов. Трижды судимого 53-летнего Рудика убили в феврале 1999 года в кафе на МКАД, после того как на воровской сходке он обвинил Деда Хасана в растрате денег из общака. Деда Хасана после этого “раскороновали”. А Оганов, только что вернувшийся с югов, получил от киллеров более 40 пуль. Причиной стал предшествующий расстрел воров из клана Хасана в Ессентуках. После него влиятельный московский “криминальный генерал” Борис Апакия (Хрипатый) собрал поддерживающих Усояна мафиози, и они вынесли Оганову окончательный приговор. Через некоторое время та же участь постигла и Владимира Оганова.

Идем на поиски могилы другого криминального авторитета — Песо Кучулория. Нас останавливает могильщик со стажем Сергей Иванович:

— Не ищите, не найдете. Я сам копал для Песо могилу. Нам тогда гопстопники каждому выплатили по 200 рублей. Только через неделю разразился скандал. Могила Песо оказалась на месте захоронения воина-афганца. Родственники последнего и подняли шумиху. Песо выкопали и увезли на Домодедовское кладбище.

Официально Валериан Кучулория по кличке Песо пропал без вести в 1993 году. Был одним из близких друзей все того же Отари Квантришвили.

Зная, что на 28-м участке Ваганькова лежат многие члены некогда мощной бауманской преступной группировки, мы в самом центре участка отыскиваем монумент из черного мрамора, под которым покоится их предводитель — Бобон. Могила, опять же, парная. Рядом с Бобоном (“в миру” — Владиславом Абрековичем Выгорбиным-Ваннером лежит его телохранитель. На плите выложены пирамидой ярко-желтые яблоки: кто-то из близких приходил сюда на Яблочный Спас.

Бобон был одним из самых эрудированных и сильных “авторитетов” конца 80-х. Его бауманская группировка держала в страхе пол-Москвы. Бобон, он же Владислав Выгорбин, считался правой рукой вора Глобуса. Бобон очень любил автомобили и разъезжал по Москве на белоснежном спортивном двухдверном “Бьюике” без водительского удостоверения, так как один из трех своих сроков провел в психушке, где в совершенстве выучил английский язык, но получил справку о душевном недуге и потому пройти комиссию для получения автомобильных прав уже не мог.

В 1994 году разгорелся спор из-за ночного клуба, “крышу” которому делал Глобус и его бригада. Глобус неожиданно потребовал увеличить свою долю. Его расстреляли “курганцы”, а ответственность за убийство взял на себя Солоник. Затем тем же Солоником был убит и Бобон. Он со своим телохранителем собирался поупражняться в тире на Волоколамском шоссе. Киллеры загодя продолбили в бетонном заборе отверстия. Едва “Форд” Бобона зарулил во двор, по нему открыли стрельбу. Погибли и Бобон, и телохранитель, и собака Бобона. А дочка “авторитета” успела упасть на пол между сиденьями машины.

“Не место красит человека?”

На Даниловском кладбище VIP–захоронения скрыты от посторонних глаз. Только дважды — вслед за рабочим Гришаней — преодолев лазы в заборе, мы оказываемся в гранитном мире.

— Здесь сплошь карельский гранит, гарантия на который более ста лет, — говорит наш провожатый. — Этот камень самый дорогой. Склеп с раздвигающейся плитой и надгробием стоит 10 тысяч “зеленых”, гравировка портрета — еще 4,5 тысячи. А если уж скульптуру ваять со всеми прибамбасами — бордюрами, ступенями, — 300 тысяч “зелени” надо готовить.

Бродя среди “конкретных памятников”, мы находим фамильное захоронение семьи Чограши. На мраморных стелах выбито: “Ноно”, “Дато”, “Кике”.

В августе 2001 года в Химках сгорел бронированный “Мерседес-600”, в котором ехали два известных армянских вора в законе — Дато и Ноно Чограши. “Мерседес” с водителем и двумя пассажирами направлялся в сторону столицы из аэропорта “Шереметьево”. Неожиданно на ходу “Мерседес” загорелся. Пожар был спровоцирован взрывом. Братья умерли от ожогов в больнице. Предполагалось, что покушение было связано с дележом воровского общака.

— Я помню, как хоронили Нодара Чограши, — продолжает Гриша. — Народу на церемонии было немного. Воров в законе и “авторитетов” было человек двадцать, среди них знающие люди опознали Михо Слепого и Бесика. Еще помню, могилу обложили кирпичом, а гроб залили бетоном. Я тогда удивился: зачем? Оказывается, на родине погибшего — в Армении — умерших хоронят в горах, в вырубленных нишах.

От могильщика Гриши веет не водкой, а дорогим парфюмом. На нем не засаленная спецовка, а отглаженный комбинезон. Ухаживая за могилами, по собственному признанию Гриши, “гребет” он в месяц до 50 тысяч рублей при официальной зарплате в 5 тысяч.

Когда в глубине кладбища звучит душераздирающий похоронный марш, Гриша морщится:

— Духовые оркестры ныне — дурной тон. “Больших людей”, например, хоронят под “живую” музыку. На кладбище прикатывают звезды оперной сцены, исполняют жалостливые арии из итальянских опер. А гробы — вообще визитная карточка покойного. Это в глубинке ходят по кругу многоразовые домовины — “шаттлы”. Чтобы доставить покойника до кладбища, разукрашенный рюшами и бантами гроб сдают неимущим в аренду за 200—300 рублей. У наших-то все по-другому.

Усопшие VIP-персоны прикатывают к последнему пристанищу в лаке и бронзе. Элитные гробы — настоящее произведение гробового искусства: выполненные из красного дерева, снабженные бронзовыми, “под старину”, ручками, с подсветкой, кондиционером, встроенной стереомузыкальной системой, украшенные репродукцией картины известного художника. Особой популярностью пользуются двухкрышечные “сенаторские” гробы, которые ко всему прочему оборудованы так называемым лифтом, который приподнимает или опускает тело. Стоимость подобной домовины начинается от 10 тысяч “зеленых” и устремляется в бесконечность.

— Как могилу покроют венками, дают траурный салют — выпускают ракету с черными мерцающими звездочками, — подводит итог Гриша.

Созвонившись с администрацией нескольких столичных кладбищ, мы убедились: несмотря на “перенаселенность”, проблем с организацией мест для захоронений на кладбищах нет. Достаточно заплатить. Цена вопроса “расселения” на закрытых кладбищах составляет от 50 до 200 тысяч рублей.

“Бронзовеет” братва в России

Не отстает от Москвы погребальной и Питер. В августе на Северном кладбище, на могиле влиятельного теневого “авторитета” Константина Яковлева, более известного как Костя Могила, был установлен помпезный донельзя монумент стоимостью 600 тысяч “зеленых”. В центре — фигура самого Кости Могилы, обнимающего руками православный крест. У ног покойного — змея, которая собирается его укусить. С разных сторон на Костю Могилу смотрят два полуметровых ангела: один сложил руки в молитве, второй тянет их к “авторитету”. На черном граните золотом выведены слова: “Меня предавших в лоб целую, а не предавшего в уста”.

Надписи и эпитафии на могилах “авторитетов” — отдельная тема. В Тольятти на памятнике руководителю преступного сообщества Дмитрию Рузляеву — Диме Большому — лаконично высечено: “Дима”. На надгробии непростого человека по прозвищу Синий друзья написали: “А на душевном пепелище уже ничто не прорастет, лишь время беспощадно взыщет за тех, кто больше не придет”. Во Владивостоке могила вора в законе Михо украшена и вовсе недвусмысленной надписью: “Здесь спят добро и справедливость”. Но переплюнули всех друзья-соратники Мухи Белого: стелу в виде сотового телефона они украсили надписью: “Абонент выбыл из зоны обслуживания”.

Памятники с изображением “братков” с игральными картами, ключами от “Мерседесов” в руках — в прошлом. В последние годы монументы “авторитетам” творят с фантазией. Например, в Нижнем Новгороде на Старозаводском кладбище стоит уникальное надгробие известному в криминальных кругах человеку по кличке Зарон. Рядом с изваянием усопшего в полный рост “плывет” каменный лебедь, из глаз которого… льются слезы.

Величественные монументы не могут не привлекать внимание сборщиков цветных металлов. С могил тащат всевозможные бронзовые детали: доски, ленты, цветы. Случается, мародеры выламывают и уносят на переплавку целые бюсты. Парадоксально, но, по заверениям кладбищенских рабочих, никогда не бывает краж с захоронений воров в законе и “авторитетов”. Воришки боятся усопших “положенцев” даже после их смерти. Могущество криминала распространяется не только на жизнь земную?..
Светлана Самоделова, Олег Фочкин


@темы: статья, могилы, кладбище, вор

19:31

Поэзия

Найдено в интернете))


@темы: фото

Представление о том, что такое настоящие китайские пельмени, я получил в 2003 году, когда путешествовал по центральному Китаю. Тогда встречающая сторона устроила для нашей группы традиционный «бал пельменей». В древней китайской столице Сиане в западной провинции Шэньси для нескольких сот туристов устроили концерт в стиле эпохи Тан (период расцвета различных видов искусств), который служил сопровождением празднику чревоугодия.

Любимое блюдо императрицы Цыси

Нас привезли в один из самых знаменитых ресторанов города, а, возможно, и всего Китая - пельменную Дэфачан, что возле площади Барабанной и Колокольной Башни, то есть в самом центре Сианя. Шестиэтажное здание в древнем стиле было открыто в 1936 году. В пельменной готовят 200 с лишним сортов пельменей. На классических круглых столах с крутящейся центральной основой установили горелку, которая поддерживала температуру в пароварке. А официанты только успевали подносить смену пельменей.В тот вечер мы с большим трудом одолели 18 видов китайских пельменей и еле вывалились из-за столов. Если сказать, что это было здорово и вкусно – значит не сказать ничего. Потому что китайцы не просто готовят пельмени – варят и жарят – они создают произведения искусства. Мы попробовали пельмени в форме цветов лотоса, в виде «золотых рыбок, виляющих хвостом», у которых были даже глазки, лягушек и многого другого. А начинка была не только из традиционного для нас мяса, но и рыбы, овощей, зелени.Пельмени «лотос на воде» - самый сложный вид, вылепленный ручным способом, на нем делается 13 дырочек, символизирующих и коробочку с семенами лотоса, и 13 династий, которые имели свои столицы в провинции Шэньси. Но самые удивительные пельмени - «императрица-мать». Их варят в китайском самоваре «императрица-мать». По преданию впервые их так ела Цыси – знаменитая императрица-регентша последней правящей династии Цин. Это самые маленькие в Китае пельмени, по виду они напоминают жемчужину, а начинка у них из курятины. Произошло это в 1900 году, когда Цыси с императором Гуансюем заехали из Пекина в Сиань. Императрица очень устала в дороге, из-за чего потеряла аппетит. Зная ее любовь к пекинской опере, местные чиновники устроили спектакль с провинциальной шэньсийской знаменитостью – Циныцан. Представление императрице понравилось, к тому же она отдохнула от дорожной тряски и решила что-нибудь съесть. Но что-то такое, чего раньше ей никогда не приходилось пробовать. Не было большим секретом для дворцовых поваров, что Цыси обожает курятину и утиный суп. Хитрец-повар слепил пельмени в форме курицы, утки и грибов. Императрица оценила находчивость кулинара и даже наградила его.Вообще Цыси очень трепетно относилась к еде и символам. Даже пельмени она ела сообразно знакам судьбы и фен-шую. Пара пельменей означала двойную радость; 3, 6 и 9 – счастье; 4 – обогащение в течение всего года; 5 – большой урожай; 7 – благополучие; 8 – успехи в собственном деле; а 10 - абсолютное счастье и благополучие…Попробовал я в Сиане и еще одно уникальное блюдо - «туаньюаньцзяомянь». Это означает «пельмени и лапша в знак счастья». Варка лапши и пельменей происходит вместе. Традиционно их готовят и едят на свадьбе. Во время свадебного обряда новобрачным полагается есть пельмени, вылепленные родителями невесты, и лапшу, готовую родителями жениха, что символизирует вечное счастье в будущей жизни…Впрочем, одним балом мое знакомство с китайскими пельменями не закончилось.Через два года, в Шанхае, перед отправлением поезда до Сучжоу, мы с друзьями решили подкрепиться – ехать-то не один час! – и зашли в привокзальную пельменную. Должен сразу сказать, что от наших вокзальных заведений она главным образом отличалась чистотой и скоростью работы официантов. Естественно, в лучшую сторону. А потом началось тоже сумасшествие с выбором. Нам хотелось попробовать все. При этом данная пельменная специализировалась на жареных пельменях. Начинка тоже была весьма разнообразной. Мы наелись, что называется по-русски – от пуза, а потом еще попросили и собой. Невозмутимые продавцы аккуратно упаковали наш выбор в специальные коробочки, и мы не торопясь пошли на перрон. Должен сразу признаться, все пельмени одолеть нам не удалось. Пожадничали. Да к тому же хотелось разнообразия в многогранной китайской кухне, и в поезде постоянно ходили торговцы с разными деликатесами. Разве удержишься? Но воспоминания о настоящих китайских пельменях и сегодня будоражат.Особенно если попадаешь в какой-нибудь московский ресторан китайской кухни и видишь там жалкое подобие этого чуда удивительной кухни Поднебесной.

История китайских пельменей

Изобретение пельменей до сих оспаривают кулинары в разных частях света. Некоторые историки считают, что в Китай пельмени пришли из Персии или Центральной Азии. Но даже если это и так, китайцы доработали изобретение, придав ему свои неповторимые черты. В Китае пельмени известны очень давно – 1400 лет. Пельмени едят и в праздники и в обычные дни. Распространены они по всей огромной территории страны, однако южане, как правило, к ним несколько равнодушны. Их употребляют очень часто, как и в России. Пожалуй, главное отличие, что китайские пельмени – необходимый и обязательный атрибут новогоднего стола, поскольку они символизируют семейное благополучие. Такие пельмени называются туа-ньюань-цзяоцзы - "пельмени счастья": кто больше из бульона выловит, тому и счастье. На Севере Китая уже много веков за месяц до Нового года по лунному календарю в доме собираются все родственники по женской линии; их подруги и лепят пельмени. До праздника пельмени лежат на морозе. В один из пельменей, как у нас пуговицу, кладут монетку на удачу. Раньше в богатых семьях обязательно клали серебряную монетку. Ведь серебро – символ Луны, а значит и Нового года. Когда наступает Новый год, «цзяоцзы» отваривают и едят, попеременно окуная в соевый соус и китайский уксус. Известны также такие разновидности китайских пельменей, как баоцзы, шо-май и хуньтупь, вон-тон, шуй-яо. Цзяоцзы – вид мучной снеди. Тесто обычно делают из муки с водой. Наиболее распространены пельмени «цзяоцзы», на севере Китая, где в отличие от юга растет не только рис, но и пшеница, а также другие зерновые культуры, из которых делают муку. Там пельмени делают из пшеничной муки с капустой и мясом: свининой, бараниной или говядиной. Не менее популярны на севере постные пельмени с начинкой из капусты, моркови, петрушки, имбиря и жареного соевого творога тофу, яйца, порея. Здесь даже есть поговорка: «Нет ничего вкуснее, чем пельмени».Если вареные пельмени напоминают китайцу кусочки серебра, то жареные в масле золотистым цветом намекают на золотые монеты. Ну и самый распространенный способ приготовления – на пару. На востоке страны пельмени укладывают на сосновые иголки, густо политые кунжутным маслом. А начинку в этих местах и на богатом изысками и гурманами юге делают из креветок, черных грибов и бамбуковых ростков. Последние звучат по-китайски как пожелание добра и семейного счастья. В Сычуани начинку пельменей делают из свинины, капусты и сушеных креветок. Помимо привычных нашему вкусу солоноватых или пресных с соусом пельменей, в Китае очень любят и сладкие. Прежде всего, их готовят на новогодний стол. И тут в дело идет не пшеничная, а рисовая мука. А начинка состоит из измельченных в порошок семян кунжута с сахаром. Кстати, круглая форма таких пельменей тоже очень символична. Она показывает, что в семье нет острых углов и противоречий.Баоцзы, от которых, возможно, произошли и монгольские бууз, больше похожи на пышные пирожки. Готовят их только на пару, чаще всего с фасолевой и мясной начинкой. мелко нарубленными кабачки, черемша.Шуй-яо делают из пресного слоеного теста со свининой и луком – чуть похоже на наши сибирские. Очень популярны вон-тон – маленькие пельмешки с разнообразной, но острой начинкой. Их отваривают в кипящей воде, кладут в пиалу и заливают бульоном, приготовленным с ароматными травами и соевым соусом, добавляют в него немного рисовой водки, настоя имбирного корня и тонко нарезанные кусочки курятины, свинины или овощей.Паровые пельмени "шо-май" делают из рисовой муки. Когда нет рисовой, то при приготовлении обычного теста нужно отделить треть муки и заварить ее кипятком, чтобы тесто было не очень жидкое. Затем смешать с остальной мукой и развести, как обычно, холодной водой. Хорошо перемешать и дать отстояться минут 10. В этом случае пельмени получаются прозрачнее. Варить их уже нельзя.

Где еще готовят пельмени

Предполагается, что пельмени, привезенные венецианцем Марко Поло, в привычном нам виде стали известны Европе в 14 веке. Особенно его поразили маленькие пельмешки, которые готовили избранным гостям и вельможам в жару. Начинкой в тесте был обычный кусочек льда, не таявший в процессе варки. Рецепты и описания этих деликатесов, привезенные Поло домой, дали возможность итальянским поварам не только готовить китайское блюдо, но и привнести свое, создав "равиоли". На Западе они больше всего и известны, хотя на самом деле равиоли – одна из разновидностей пасты. В каждой области Италии равиоли делают со своей начинкой, хотя говорят, что лучшая – куриный фарш с пармезаном, шпинатом и петрушкой. Пьемонтские равиоли делают в форме маленького полумесяца или квадрата с ребристыми краями и называют аньолотти. Их наполняют мясным фаршем, творогом или шпинатом, а едят с мясным соусом. Для мантуанских аньолини постную говядину тушат в смеси оливкового и сливочного масла с луком, белым вином, саламеллой и панчеттой, делают фарш, добавляют яйца, пармезан, перец и мускатный орех. В Болонье обожают тортеллини – маленькие круглые пельмени из пресного теста с мясом, рикоттой или овощами, в основном шпинатом. Их поливают маслом и едят с перцем и тушеными грибами, или заправляют ими бульон. В Швеции популярен kroppkakor – разновидность крупных пельменей с начинкой из молотой свинины. На Мальте готовят ravjul – равиоли с рикоттой. Похожее блюдо с сыром халлуми, мятой и маслинами подают на Кипре. Есть свои пельмени и в Японии – это гиоза, с креветочным или свиным фаршем. А в США известны pot stickers – с начинкой из молотого мяса или морепродуктов, рубленого ореха чилима, лука и приправ. "Баоцзы" теперь известны многим народам мира и везде имеют свое название: узбекские и киргизские манты, украинские вареники, грузинские хинкали, литовские колдуны, среднерусские кундюмы и сибирские пельмени. Правда, не исключено, что в Россию пельмени завез никто иной, как тверской купец Афанасий Никитин.Есть в Западной Европе и другая легенда: будто бы пельмени изобретены монахом во время тридцатилетней войны в одном из монастырей. Случайно ему достался большой кусок мяса. А поскольку шел пост, но очень хотелось, мясо изрубили, смешали с зеленью, пряностями и завернули в тесто. У древних уральцев пельмени имели ритуальное значение: блюдо символично воплощало принесение в жертву всех видов домашнего скота. Поэтому уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса: говядины, баранины и свинины. Они соединяются в строго определенной пропорции: говядина - 45%, баранина - 35%, свинина - 20%. Наши предки, не зная о том, как это станет дорого в 21-м веке, в тесто добавляли яйца куропаток или перепелок, отчего пельмени приобретали очень своеобразный вкус. Часто готовое тесто накрывают горячей кастрюлей и полчаса выстаивают. Татары признают только баранью начинку с большим количеством лука. Литовцы - говяжью, русские - говяжью, смешанную со свининой, из пряностей добавляется только перец. Марийцы любят пельмени с квашеной капустой. В фино-угорских племенах к лепке пельменей допускались только рожавшие женщины. Приготовление сопровождалось песнопениями. Пельмени готовили в больших количествах и замораживали впрок. В Иране и Азербайджане вас обязательно будет ждать на столе дюшбара и дюитара – это крохотные треугольные пельмешки с молотой бараниной, щедро сдобренной луком, чесноком, мятой, базиликом, перцем и барбарисом. Тесто для них раскатывается очень тонко, а отваривают дюшбару в два приема – сначала в крутом подсоленном кипятке до полуготовности, а затем в очень крепком жирном бульоне, с которым и подают, приправив мятой и чесноком. Азербайджанцы также готовят кюрзу – небольшие пельмени из крутого теста, начиненные обжаренным в масле бараньим фаршем. При подаче их посыпают корицей и поливают кислым молоком.Фарш для мант делают из мелко рубленной баранины с большим количеством жареного лука, черным перцем, тмином, солью и маленькими кусочками бараньего сала. В начинку иногда добавляют отваренный горох или свежую зелень; казахи также готовят манты с тыквой и творогом. Тесто должно быть более крутым, чем пельменное, а если использовать дрожжевое, манты получатся объемнее и сочнее. Готовят их на пару 40–45 минут в специальной многоярусной кастрюле – манты-каскане или на решетке, установленной над котлом с кипящим бульоном. При подаче поливают бульоном с уксусом, сливочным маслом и перцем, а также кислым молоком, сметаной или острым томатным соусом с петрушкой.Буряты едят позы, также очень похожие на манты, но без бульона и соуса. В Узбекистане и Киргизии можно попробовать чучвару – маленькие пельмени с рубленой говядиной и луком, которые в отличие от мантов отваривают в бульоне. В Туркмении ни одно застолье не обойдется без балык-берек. Это те же манты, только с рыбой.Марийские пельмени подкогыльо имеют форму полумесяца. Когда-то их делали с зайчатиной или мясом барсука, а теперь начиняют обычной говядиной. А калмыки готовят «Берг» с начинкой из говядины, сала и зеленого лука.

Рецепты

Пельмени в Китае готовят из рисовой муки, а в качестве начинки используют любое мясо, рыбу, водоросли, фрукты и овощи, орехи. Пельменное тесто очень нежное. Овощи, как правило, не употребляют в сыром виде, за исключением миниатюрных томатов. Огурцы, капуста, спаржа… используют только после того, как их «припускают» в течение 2-3 минут.

Пельмени "Дим Сум"

Эти жареные или приготовленные на пару пельмени с мясным фаршем, овощами, морепродуктами распространены в Кантоне. И очень полюбились в китайских ресторанчиках в Европе. Но в самом Кантоне существует около двух тысяч вариантов Дим-сум.

Для приготовления блюда на 4 порции необходимо:для фарша: креветки сырые (очищенные) - 450 г;ростки бамбука (консервированные) - 120 г;вода - 4 ст. л.;соевый соус - 2 ст.л.;рисовое вино - 2 ст. л.;сахар – 1,5 ст. л.;кунжутное масло (или растительное) - 1/2 ст. л.;черный молотый перец - щепотка;кукурузная мука (крахмал) - 1.5 ст. л. для теста:мука - 2.5-3 стакана;вода (горячая) - 1/2 стакана;вода (холодная) - 1/3 стакана;масло растительное - 1 ст. л. (для теста)

Первым делом, как и у нас, делают тесто. Муку нужно высыпать в миску, сделать в центре углубление, и в него, помешивая, влить воду - сначала полстакана кипятка, а затем треть стакана холодной. Добавить масло. Тесто хорошо замесить. (Не забудьте обмакнуть руки в муку, чтобы тесто не липло). Затем раcкатайте тесто в длинную колбаску и порежьте на небольшие равные кусочки, величиной с вишню. Деревянной скалкой раскатайте каждый кусочек на кружок диаметром не более 5 см. Края кружочка должны быть чуть тоньше середины. Для фарша смешайте вместе все ингредиенты (порубленные креветки и бамбук, 4 ст. л. воды), кроме кукурузной муки, до образования однородной массы. После этого нужно помешивая всыпать в начинку кукурузную муку и разделить на порции. На середину каждого кружка положите чайной ложкой начинку, слегка придавив пальцем, чтобы края сошлись, и получился "кувшинчик" или слепите «лодочкой», как вареники. Положите на дно пароварки влажную салфетку (или листья салата, чтобы пельмени не прилипали) и поместите решетки с пельменями так, чтобы между ними был интервал в два пальца. Готовить на сильном огне в течение 5 минут и сразу подавать на стол.

+++

Надо иметь в виду то, что, если мясной фарш можно заготовить накануне, то овощную добавку нужно делать перед употреблением и использовать сразу, иначе она потеряет вкус. Любые пельмени, если они готовятся заранее, должны быть подвергнуты высокой заморозке.Для жарки пельменей нужно в сковородку налить чистое растительное масло, не выделяющее при жарке пену. Выложить одним слоем пельмени. Слегка их поджарить до золотистой корочки, налить немного воды и закрыть крышкой. Через 4-5 минут, когда вода выкипит, пельмени готовы. Их берут лопаткой и выкладывают на тарелку. Во фритюре пельмени готовить очень трудно, да и любителей немного, потому что пища получаются довольно сухой. Пельмени высыпаются в кипящее масло на очень короткое время. Затем их вылавливают и выкладывают в тарелку на несколько минут, чтобы они слегка остыли. Эта процедура повторяется три-четыре раза, чтобы пропеклась начинка и не очень высохла оболочка.

+++

Суп-вонтон

Ингредиенты (на 4 порции):1 яйцо 420 г пшеничной муки1 ч. л. соли около 125 мл водыНачинка: 5 сушёных китайских грибов дюжина водяных каштанов 2 стебля зелёного лука1 см корня имбиря250 г постного свиного или говяжьего фарша 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. соевого соуса1/4 ч. л. перца 1 яйцо1/2 ч. л. кунжутного масла 1 желток для смазыванияБульон: 2-3 стебля зелёного лука 1,25 л куриного бульона1 ст. л. светлого соевого соуса 1/2 ч. л. кунжутного масла соль, перец

Способ приготовления:Размешать яйцо. В миске перемешать муку, соль и яйцо и постепенно добавлять воду. 10 минут месить на доске. Из теста скатать шар, накрыть влажной тканью и оставить на полчаса. Разделить на 3-4 порции. Каждую порцию на посыпанной мукой доске тонко-тонко раскатать и разрезать на квадраты по 10 см. Каждый квадрат посыпать мукой или крахмалом, положить один на другой и до употребления накрыть влажной тканью, чтобы они не засохли.Грибы на полчаса положить в горячую воду, дать стечь воде и очень мелко нарезать. Сделать пюре из водяных каштанов, лук и имбирь мелко нарезать. Все ингредиенты начинки перемешать и дать настояться не менее четверти часа. В середину квадрата из теста положить 1 полную ч.л. начинки. Смазать края желтком, загнуть вверх и слегка скрутить.В кастрюле вскипятить достаточное количество воды, положить туда половину вонтонов, на среднем огне варить, пока они не всплывут. После этого варить ещё 1-2 минуты, выложить в сито и дать жидкости стечь. Со второй половиной вонтонов действовать так же.Бульон: лук мелко нарезать. Бульон довести до кипения, положить в него вонтоны, порей, соевый соус и кунжутное масло, посолить и поперчить.

+++

В последнее время и в Китае, и на Западе стало модным приготовление пельменей в столь любимых императрицей Цыси китайских самоварах «хого». Хого предназначен для приготовления пельменей. Это кастрюля с двойным дном. Под вторым дном находится печь, которая заправляется, как и самовар, через короткую трубу, расположенную в центре кастрюли. Сверху хого закрывается крышкой с прорезью для трубы.Раньше в таких самоварах варили только супы, а теперь готовят и пельмени. Для этого в хого разжигают огонь и заливают бульон. Затем засыпают пельмени и варят. Причем посетители ресторанов делают это сами, без помощи повара и официанта. Все кладется по собственному вкусу. И из-за этого попавшие в первый раз на такую экзотику иностранцы не всегда получают удовольствие от приготовленной пищи. Зато о самом процессе готовки рассказывают взахлеб.Те, кто хочет сделать еду поизысканнее, в бульон добавляют трепангов и креветок (если начинка пельменей состоит из морских продуктов). Когда начинка мясная, в бульон кладут нарезанное тонкими пластинами мясо, лапшу из крахмала "фынчезы", грибы, шпинат, кинзу. Кому что нравится.Сначала едят сами пельмени, а суп в конце, как это принято в Китае. Обычно хого пользуются на открытом воздухе. В ресторане их ставят в отдельных кабинетах, где установлены вытяжные дымовые трубы.

Интересные факты

В феврале 2006 года на лентах информационных агентств появилось сообщение, что в одной из деревень Гуанси-Чжуанского автономного района на юге КНР слепили самый большой в мире пельмень, вес которого превышает полторы тонны. На его изготовление ушло 550 кг клейкого риса, мясо одной свиньи, масса всевозможных ароматных трав и приправ. Лепили пельмень всем поселком в течение нескольких дней. Интересно, что такие сообщения о произведенных местными жителями пельменях-чемпионах появляются довольно регулярно.

Так в ноябре 2000 года в том же Гуанси-Чжунаском автономном районе, в городе Нанкин слепили пельмень весом 2 230 кг. Его сделали в пятизвездочном отеле «Минюань Синьду». Размеры пельменя-гиганта составили 2,4 м в длину, 1,6 м в ширину и почти метр в толщину. Им накормили более пяти тысяч человек. На его приготовление пошло 550 кг клейкого риса, 75 кг китайских орехов, 10 кг сушеных креветок, столько же сушеных грибов, 150 кг свинины и 18 тонн воды. Над изготовлением "блюда" в течение 18 часов трудились 50 поваров. Общая стоимость пельменя-гиганта обошлась отелю в 150 тыс юаней (на тот момент $18 тыс.)

АНЕКДОТ В ТЕМУ

Заходит посетитель в ресторан «Охотник». Смотрит меню, и его внимание привлекает блюдо «Пельмени с зайчатиной». Он удивленно спрашивает у официанта:

– Неужели эти пельмени действительно с зайчатиной?

Официант смущенно:– Ну, признаться, разбавляем немножко конинкой.

– И сильно?

– Да нет, один к одному.

–Это один килограмм зайчатины на один килограмм конины?– Нет, один заяц – один конь.

Олег ФОЧКИН.

@темы: новый год, кухня, статья

Наступающий 26 января в 10часов 56 минут утра по московскому времени китайский Новый год будет годом Желтого Быка. Китайский календарь наряду с экономическим кризисом и глобальным потеплением уже стал общемировым явлением. Поэтому, с антикризисным Золотым Тельцом вас!
В ожидании родных и близких, каждая семья устраивает глобальную чистку пространства, не забыв перемыть всю посуду и почистить колодец и, разумеется, почтить духов предков. Праздничный ужин, который «закругляет год» начинается с полукруглых пельменей дзяо дзы, с которыми связывают пожелания обильного потомства и процветания. Длинные нити лапши, которая также входит в обязательный список новогодних блюд, символизируют долгую жизнь. Приготовленные на пару пампушки маньтоу к Новому году могут достигать размера человеческой головы и традиционно подносились сначала богам. Разумеется, никакой Новый год не обходится без горячительных напитков. Традиционно это было вино, настоянное на перце, иглах кипариса или цветах сливы, но сегодня это может быть что угодно. Но главная часть праздника — это громогласные и ослепительные китайские фейерверки, которые постепенно превратились в обязательный атрибут Нового года не только в Китае, но и во всем мире.
Новогоднее веселье с переменным успехом продолжается 15 дней и завершается Весенним праздником фонарей — самым ярким китайским карнавалом.
Ежегодные празднования китайского Нового года проходят в Нью Йорке, Лондоне, Париже и других столицах мира.
Китайский календарь

Почему же китайский Новый год отмечается 26 января? Дата его прихода скользящая, определяется по лунному календарю и может оказаться в периоде с 21 января по 19 февраля.

По преданию, в Китае система летоисчисления существовала уже в эпоху правителя Ся, более 4-х тысяч лет назад. Со II века до н.э. в Китае уже действовал собственный лунно-солнечный календарь Гань-чжи. Он рассчитывается по движению Солнца вокруг своей оси и по изменениям фаз Луны от новолуния до полнолуния. В календаре соединились основательные познания китайцев в астрономии и философии. Он отражает идею космической гармонии, по которой должен жить человек. Календарь объединяет цикличность движения небесных светил и сельской (изначальной) деятельности человека: время труда на земле указывалось ходом планет.

Гань-чжи основан на 60-летнем цикле развития. Издавна в Китае сложилась традиция обозначать года именами животных: мышь, бык, тигр, заяц, дракон, змея, лошадь, овца, обезьяна, петух, собака, свинья. Считается, что год обладает чертами своего животного.
Общепринятый календарь был введен в Китае только в начале XX века.

Дела легендарные

В древние времена жило свирепое чудище по имени Нянь (созвучно слову «год»). Все боялись его: земля застывала в ужасе, деревья, дрожа от страха, сбрасывали листья. Весь год Нянь проводил в морской пучине, а накануне Нового года выходил из моря, бродил по земле, пожирая людей и домашний скот. Поэтому при приближении Нового года (кит. – Го-нянь), люди в спешке покидали свои дома и укрывались на высоких горах.

Однажды под Новый год в деревне объявился какой-то старец. Он попросился переночевать у одной старушки, обещая за это избавить всех от жестокого чудища. Никто ему не поверил, даже звали его с собой, но старец остался в деревне на ночь. Когда зверь по имени Нянь подошел к деревне, чтобы разорить ее, он был остановлен внезапными громкими звуками ярких фейерверков. Да еще в домах горели красные огни, а на воротах и дверях домов висели красные надписи.

Нянь смертельно испугался и убежал. Оказалось, что он больше всего на свете боялся именно яркого света, сильного грохота и красного цвета. На следующий день жители вернулись в деревню и обнаружили все в целости и сохранности. Добрый старец, а он был одним из Восьми Бессмертных, оставил им в дар три сокровища, чтобы изгонять Няня.
Урок истории: порох был изобретен не для войны!

Сила традиций

Тысячелетиями китайский народ был верен традициям, не принимая их за формальное соблюдение обычаев. Новый год - самый важный традиционный семейный праздник.

Как и у других народов северного полушария, приход Нового года связан с идеей возвращения Солнца, пробуждающего жизнь после зимы. Это был переломный момент в борьбе сил Добра и Зла. Требовалось очистить дом, избавиться от всего лишнего, то есть вредоносного, тогда освободится место для прихода Нового года и Весны.

За неделю до Нового года в каждом доме начинается подготовка к нему. Сначала нужно отправить на Небо с докладом о делах семьи ее покровителя – божество домашнего очага Цзао-вана. Простившись с ним, принимаются за уборку и украшение дома. На дверях вывешиваются парные надписи на красных полосах бумаги или ткани с пожеланиями всех пяти видов счастья: богатства, долголетия, почета, счастья и многочадия.

Иероглиф, обозначающий слово «счастье», должен висеть над дверью кверху ногами – не убежал бы! Комнаты наполнены лубочными картинками с традиционными сюжетами. Чаще всего это боги богатства, счастья и долголетия и круглощекие веселые мальчики – особо желаемые дети. Другие символы: золотая рыбка – богатство; персик, сосна, аист – долголетие; олень – успех в делах.

За новогодним столом собираются все члены семьи, даже далеко уехавшие близкие спешат в родной дом. Семья – это три поколения. Особо почитаемы дети, они обязательно в новых нарядах. Именно им бабушка и дедушка дарят на праздник денежки, завернутые в красные пакетики. Это обряд передачи традиций рода.

Спать нельзя, иначе изгнанные злые силы могут вернуться, поэтому вся ночь проводится за столом. На нем богатое угощение: немыслимо меню без пельменей и клецок. Не обойтись без карпа – символа достатка, утки, курицы и сладостей.

Новогодняя ночь с грохотом хлопушек и сполохами цветных огней – также многовековая традиция. Изначально порох засыпали в коленца бамбука, но уже в XI веке появились бумажные хлопушки. Нужно, чтобы стало светло, как днем, тогда злые духи не посмеют вернуться в мир людей.

А затем за столом продолжается ночной разговор, старики вспоминают о былом, о достойных предках, дающих пример следующим поколениям.

Живо описывает это время Лао Шэ (известный китайский прозаик, погиб 24 августа 1966 г. во время «культурной революции») в своем романе «Под пурпурными стягами». «Отец поклонился изображениям Цзяо-вана и Цай-шеня, воскурил благовония и поставил красные свечи… Еще он сварил новогодний рис, который положил в специальную миску, украсив кушание финиками и плоскими ломтиками хурмы, чтобы выглядело по-праздничному. Потом он сверху воткнул сосновую веточку с развешенными на ней крохотными изображениями серебряных слитков…

Треск петард и разрыв хлопушек участились, стали громче. Из переулков донесся стук ножей, которыми рубили мясо для пельменей.

В этот вечер отец лепил пельмени, начинкой служили свинина и овощи. Пельмени должны быть небольшие и иметь по краям замысловатый узор, надо сделать их красивыми и прочными, чтобы они не развалились раньше времени, это дурной знак. В один пельмень он положил маленькую, до блеска начищенную монетку, которая должна достаться тому, у кого счастливая судьба.

Он поправил огонь в светильниках – знак радости и надежды, он должен греть не угасая».

От дня первого до… 15-го

После такой длинной ночи некогда осбенно отдыхать. Следующий день нужно обязательно посвятить предкам и зажечь благовония в храме. Китайская традиция позволяет совершать обряды в любом храме, вне зависимости от вероисповедания. Далее следуют посещения родных и друзей с подарками, ответные приемы у себя, участие в уличных праздниках. Городские представления с танцами, фокусниками, жонглерами, оркестрами барабанщиков устраивались обычно на площадях перед храмами, где проходили новогодние ярмарки.

Самыми популярными и обязательными были танцы драконов и львов. Драконы могут достигать 100-метровой длины, управлять ими – настоящее искусство и немалый труд. Несколько десятков человек должны слаженно двигаться в толпе, чтобы такой дракон танцевал, взвиваясь в небо и изгибаясь. История танца Дракона восходит к VII веку. Этот танец выражает уважение к этому мифическому созданию и просьбу пролить на землю достаточно дождей для хорошего урожая.

Другой ритуальный номер – танец льва. История танца связана с войной V века китайцев против южных соседей. Китайцам грозило поражение, но один воин предложил внезапно выскочить из укрытия в масках львов и напугать слонов, на которых передвигались противники. Операция блестяще удалась, с тех пор существует этот танец – дань уважения львам.

Здравствуй, Весна!

Завершались гуляния на 15 день праздником Юаньсяо (кит.- праздник Весны). Его другое название – Праздник фонарей. Он существует с начала новой эры, когда император Мин-ди повелел ночью зажигать огни в знак почитания Будды и посещать храмы. Этот праздник – выставка и конкурс фонарей. Они бывают разных форм и из разного материала, многоярусные, с надписями-загадками.

27 января, наконец-то начнется Новый год, год Земляного Быка по китайскому летоисчислению. Только в эту ночь можно проститься с фигуркой крыски и преподнести угощение Быку. Он ответственен за новые надежды и новые свершения.
Год Быка по китайскому лунному календарю начнется в новолуние 26 января 2009 года и продлится до 13 февраля 2010 года. Это год Желтого Быка. Стихия года – Земля. Растение года – просо. Наиболее удачный период – конец лета. Основные приоритеты - работа, семья, родина.

Что сулит нам Год Быка
Год желтого земляного быка будет более чем благоприятным для новых достижений и процветания активных и бережливых представителей человечества - быков, считают российские астрологи. Китайцы с ними не согласны. По мнению китайских астрологов, быков ждет сложный и не самый счастливый год, главное в этот год - соблюдать осторожность. Финансовое состояние быков будет крайне нестабильным, особенно в первые месяцы наступающего года (26 января - 25 марта).

Что надеть в новогоднюю ночь
Чтобы завоевать благосклонность Быка, будущий год женщинам необходимо встречать в новом платье желтых или золотистых тонов, а мужчины могут украсить свой костюм аксессуарами теплых оттенков, считают российские астрологи. И здесь китайцы опровергают предрассудки. Главное изюминка новогодней одежды - наличие красного аксессуара. Самый незначительный штрих (нижнее белье или носки) алого цвета - это и есть костюм для китайского нового года.

Если наступает ваш год, то носить красное следует продолжать целый год, защищая себя от потенциальных опасностей, которые сулят звезды. Красный цвет считается в Китае счастливым и способен защитить человека, поэтому вполне достаточно, если в течение года бы будете носить алый ремень, браслет из красной нитки или иную красную мелочь.

Что подать на стол
Бытует заблуждение, что не следует подавать на праздничный стол блюда из животного, покровительствующего наступающему году. Это мнение ошибочно, считают китайские кулинары. Наряду со свининой и курицей, говядина - важная часть рациона подаваемого к новогоднему празднику. И какой бы год ни приходил, праздничный стол должен быть обильным.

традиционном китайском лунном календаре название и характер года определяются сочетанием знаков десяти "небесных стволов", соотносящихся с пятью первоэлементами (металл, вода, огонь, дерево, земля в формах двух противоположностей "ян" и "инь"), и двенадцати "земных ветвей", каждая из которых ассоциируются с одним из двенадцати животных - крысой, быком, тигром, зайцем, драконом, змеей, лошадью, овцой, обезьяной, петухом, собакой и свиньей.

Смена циклов происходит по лунному календарю, который имеет 60-летний цикл, в котором эти животные повторяются в сочетании с каждой из пяти природных стихий.

Каждое животное, становясь символом года, обретает в нашем сознании мифическую силу и, главное, распоряжается тем, как именно мы должны встретить Новый Год.

Пожалуй, самое большое заблуждение, которое существует в нашем сознании относительно китайских новогодних традиций, заключается в том, что не следует подавать на праздничный стол блюда из животного, покровительствующего наступающему году.

В год Быка - твердое "нет" говядине на праздничном столе? Нет, так делать не стоит. Суждения о том, что покровительствующее предстоящему году животное является священным и не может быть подано на праздничный стол, вызывает у жителей Китая искреннее недоумение.

"Конечно, на праздничном столе будет говядина! Приходит год быка, но мы не должны из-за этого лишить себя любимых блюд", - считает китайский повар популярного в Пекине французского ресторана Ню Ян. Фамилия Ню (Бык, Корова) в Китае очень распространена, но даже это имя не отвадит китайца от того, чтобы лакомиться одноименным животным. "Наряду со свининой и курицей, говядина - важная часть нашего рациона. И какой бы год ни приходил, праздничный стол должен быть обильным, а это не предполагает каких-то ограничений", - отмечает Ню Ян.

В защиту красных носков, или прогнозы китайских астрологов

Мы полагаем, что "в чем год встретишь, так его и проведешь". Мудрые и прагматичные китайцы не согласны и с этим. Главное условие новогоднего "дресс-кода" в Китае - наличие красного предмета одежды. Самый незначительный штрих (нижнее белье или носки) алого цвета - это и есть костюм для китайского нового года. Если наступает ваш год, то носить красное следует продолжать целый год, защищая себя от потенциальных опасностей, которые сулят звезды. Красный цвет считается в Китае счастливым и способен защитить человека, поэтому вполне достаточно, если в течение года бы будете носить алый ремень, браслет из красной нитки или иную красную мелочь.

Наконец, мы ждем "своего" года и радуемся встречи с ним каждые 12 лет. Мы верим: "наш" год непременно будет для Вас счастливым.

Российские астрологи заверяют, что 2009 год - год желтого земляного Быка будет более чем благоприятным для новых достижений и процветания активных и бережливых представителей человечества, к коим они относят прежде всего самих Быков.

Между тем китайские астрологи совершенно не согласны с этой позицией. Китайских Быков ждет сложный и не самый счастливый год, главное во время которого - соблюдать осторожность. Для этого нужно помнить, что счастливые цвета для Быков - коричневый, желтый и зеленый, но избегать белого и оранжевого цветов. В условиях экономического кризиса особенно актуальным звучит предупреждение о том, что финансовое состояние быков будет крайне нестабильным, особенно в первые месяцы наступающего года (26 января - 25 марта).

@темы: новый год, Китай